拒绝农产品整容，他从改变土壤开始

这是FAYA平台为你推送的第28篇文章

几年前，一个年轻人在他所在城市的周边区域找了一块地，想种些菜和家人一起吃。春天去种菜的时候，年轻人无意间看到隔壁大叔在往地里面浇水，一边浇水一边浇一种农药。浓黑浓黑涩的农药味道特别刺鼻，一块足球场大小的菜地，完全被那种高达四五十公分的黑色的药水侵泡着，那个仿佛电影里荒芜的黑暗森林的场景，吓得年轻人说不出话。

后来那个大叔告诉年轻人：喷农药是为了杀土壤里的虫子，让土豆长的更好。

照片左边的土豆是在左边的土壤里被种植出来的，而左边的土地，就是故事里被农药浸泡的那种。从图上能看出，土壤很板结，没有什么有机质——农药消灭了土壤中的害虫，但同时也将土壤中大量有益的微生物一起消灭了。这种环境下种出来的土豆外表看起来很光滑漂亮，大小均匀，像是被“整了容”，但其实它们却欠缺了些“内在美”，主要是靠化肥催大的“整容土豆”们，吃起来味道很一般，送去检验还能发现会有大量农药残留。

右边那堆自然生长、“造型各异”的土豆，是在比较健康的土地里长大的，虽然卖相不太好，但吃起来味道很不错。将它们送去做第三方的检测，能做到零农残。仔细观察这些土地能看出来，右边的土壤比左边的土壤疏松很多，还能看到里面有一些植物的根系、一些已经转化的腐殖质，甚至有一些菌丝，微生物也要比左边的土壤要多很多。

图/马彦伟在2018发芽大会分享生态环保与农牧业可持续发展 

图｜马彦伟和伙伴们

在阿拉善做了生态农业的这些年，马彦伟遇到的困难非常多，许多次都差点坚持不下去。但是“这些问题如果我们都不去关心的话，食品安全怎么能从根本上得到解决？ 30多年前诗人就告诉我们说，‘从明天起我们要关心粮食和蔬菜’，现在已经过去30多年了，我们应该从现在起就去关心粮食和蔬菜。”

（以上内容编辑自马彦伟在 2018 年 FAYA 大会的演讲稿，点击下面的视频观看她的完整演讲。）